程玄鹄：“侯爷夫人说你在芜州用度过于奢靡，也不是没有道理。今天你开席请我，席上那几道菜，你知道要费多少人工吗？别的不说，就说那蒸蟹粉与野鲫籽，席间听说是你平常爱吃之物。你生在大富之家，如此佳肴偶尔品尝倒也没什么，但成为经常日用，恐非持家修身之道，也不要怪长安有人非议。”

今天梅振衣请程玄鹄吃饭，准备的当然丰盛，席间有两道菜是当地水产，梅振衣告诉程玄鹄是自己平常最爱吃的，请程先生也多尝尝。程玄鹄见多识广，一眼就看出这两道菜看似普通实则不寻常，回头又特意问了一下做饭的厨师。

那蒸蟹粉是用青漪湖特产的金鳌蟹，蒸熟之后，专门剔出蟹黄蟹膏，按比例配合蟹足肉一起绞碎成羹，一小盘菜需要七、八只四两重的金鳌蟹，还需要四、五个下人专门忙乎一上午。更有讲究的是那道野鲫籽，说起来材料不复杂，就是红烧野鲫鱼的籽，但复杂就复杂在这盘菜专门吃籽，配上其它的新鲜茎叶菜看不见鱼。

那个年代还没有什么水产养殖，鲫鱼都是在江湖里打上来的。野生鲫鱼的生长速度极慢，半斤重的鲫鱼要好几年才能长成，一网打上来的鱼中合适的极少，但只有这种鱼的籽才适合做菜，而且需要鲜活的。做菜的时候不是专门做籽，而是连着整条鲫鱼一起红烧，做熟之后单独把籽取出来，再与别的配菜一起加工好端到桌上。你想想这盘菜需要多少功夫？又需要现打多少条鱼？

梅振衣穿越之前是个苦孩子，他并不了解世间大富大贵的生活，穿越之后成了小侯爷，莫名就享受了这一切并没有考虑太多，只是在努力适合这个角色而已。像这样的菜品逢年过节偶尔尝尝也没什么，梅家吃得起，但是当日常菜肴经常食用，那的确是过于奢靡了。如果小小年纪就养成了这么奢靡的习惯，长大之后恐怕不是好事，这正是程玄鹄提醒他的原因。

听程玄鹄这么一解释，梅振衣打了个激灵，突然有如梦初醒的感觉——这段时间以来他真没有意识到自己的生活是多么的奢靡！这并不是他本人的习惯，却在无意之中习以为常，如果程玄鹄不提醒，他恐怕还会继续这么过下去。

有多少下人每天在厨房剔蟹壳，还有多少佃户冒寒暑在青漪湖中撒网打鱼，就是为了他的一盘菜。为了少爷吃菜时感觉还不错的那一丝口味。这些人都是伺候梅振衣的下人。他们本来可以去做更有意义或更实用的事情，而现在却只能天天做这些。想到这里梅振衣深施一礼道：“多谢先生点醒，就今日这一席话，足以为腾儿之师！”

程玄鹄又问道：“请问孙思邈真人与你一起用餐吗？”

梅振衣摇头道：“不，师父从不与我一起用餐。因此也没有指责过我。”他说的是实话，刚醒来的时候孙思邈会开每天的食谱，那是梅振衣单独吃。后来他的身体恢复了，孙思邈不再开食谱，一日三餐就由菁芜山庄的厨师负责，孙思邈也从不与他同席吃饭。

梅振衣吃饭的时候觉得厨师做的几品菜肴味道很好，就经常吩咐厨房做，他心里考虑的事情多，于是在生活方面就没怎么操心，而包括张果在内的下人们谁会说少爷这些事呢？